9月14日至17日，受亚洲营养学会联合会(FANS)委托，由中国营养学会承办的第十四届亚洲营养大会在成都举办。这是其继1995年后，时隔28年再次来到中国。本届大会围绕“可持续营养助力未来”主题，设9个主旨报告、10余场专题报告、5场青年报告，有来自包括20多个国家和地区的近200名学者提交报告。大会聚焦国际最新热点营养问题，如食物与营养、营养与可持续发展、公共营养与健康、全生命周期...

植物乳杆菌是乳酸菌中的成员，也是常见的益生菌之一，已经广泛应用在食品、动物饲料、工业生产、医疗保健等领域。然而，并不是所有的植物乳杆菌都能为人类使用，有些菌株比较脆弱，遇到强酸、高盐环境都可能引发应激反应，直接影响其生理活性，从而使发酵性能下降。这就要求我们不仅要有...

近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所农业微生物资源团队在微生物肥料菌种与植物互作方面取得新进展，揭示了芽孢杆菌利用Ⅶ型分泌系统在菌-植接触早期快速在根表定殖的策略。相关成果发表在《自然·微生物学（Nature Microbiology）》上。

具体到8月投融资消费市场来看，食品、饮料、宠物依旧稳定发挥。食品方面，健康性、功效性食品依旧是大势所趋。本月，专注于健康烘焙食品的品牌「森食起源」、新汉方人参品牌「Focusen浮颗森」、药食两用产品保健食品研发商「莲觉藏」先后完成融资。

近些年，随着生活节奏不断加快 ，现实的压力下形成的作息不规律、高频的外卖与宵夜、过量的烟酒摄入以及几乎没有的运动等等不良生活习惯严重影响着人们的肠胃健康。不仅如此，如果你在微博、小红书、抖音等社交平台搜索健康相关的关键词，不难发现关于肥胖、脱发、失眠、焦虑、抑郁的讨论正逐渐取代原本的朝气与活力，成为当代年轻人的代名词。

常见的社交APP中，关于保健品的内容分享比比皆是，产品推荐、知识科普等种草或拔草帖子，都印证了养生保健的意识已经深入人心。然而，养生保健大军中，加入了越来越多90后。每天熬夜加班、辛苦奔波，为了美好未来和姣好容颜，一定要好好保养自己，所以各种保健品、补充剂、食疗补品，渐渐成为90后每天必须打卡服用的产品。哪些90后是吃保健品的主力军？吃的频次和花费如何？吃的品类和原因究竟是哪些？...

益生菌能被人所熟知，与其在改善肠道健康方面扮演的角色是分不开的。随着消费端对食品健康的要求越来越高，原本就被定义为健康食品的酸奶花样百出，其中起到关键作用的益生菌逐渐成为差异化的关键。当下市场上含有多种不同菌种益生菌的酸奶产品不断增多，多种益生菌的添加能否给产品带来改变值得思考，而这一数量比拼的背后，能否提升产品竞争力也是值得探索的方向。　　01 酸奶益生菌菌种数...

当前，越来越多的人吃起了“第四餐”。“第四餐”这个概念原先指夜宵、休闲零食，近几年，随着人们越来越注重健康管理，第四餐的定义也发生了改变，目前一般指代保健品[1]和其他一切具有健康概念的产品（如益生菌饮料、混合果仁等）。天猫国际将其定义为一类能够促进健康的食品的统称，虽不能代替一日三餐，但可作为三餐之外的必须补充，其内涵不应涉及任何疾病治疗。CBNData调研显示，94%的消费者认为...

NutraIngredients近日发布了2023年亚洲配料大奖的入围名单，该奖项旨在鼓励功能性食品、膳食补充剂和营养成分领域的产品创新和前沿研究。奖项设置包括口服美容、认知功能、微生物组调节、运动营养、体重管理和健康老龄化6个健康领域的创新配料。

酸奶里的有益菌真的会被胃酸杀死吗？喝酸奶其实没用？说实话，我也质疑过。毕竟，按照教科书上对消化道从口腔至肠道一路下去各个部位极具杀伤力的各种消化酶和胃酸胆汁酸PH值的介绍，酸奶里那些小活物（有益菌们）要想活着穿越胃和小肠抵达结肠，还是相当有难度的！难度系数堪比荒野求生。如果酸奶里的小细菌们一路被胃酸和小肠液斩杀得七零八落，它们能够为肠道健康做贡献的，岂不是只剩下发酵后的乳酸成分了？　　相...

今年年初以来，如果说有哪件事曾经让全国网民同频共振，吃，一定榜上有名。从“围炉煮茶”到淄博“赶烤”，在消费复苏的浪潮中，再次验证“民以食为天”的澎湃消费力。国家统计局数据显示，2023年一季度，全国粮油食品类商品零售额同比增长7.5%，全国居民人均食品烟酒消费支出增长2.1%。不仅要吃出“烟火气”，也要吃出健康。根据国家统计局公布的数据，一季度餐饮收入同比大增13.9%；另一方面...

不过如今市场中已经出现了常温活性益生菌酸奶，从原料、工艺、设备等多方面进行革新，为消费者带来了新的产品选择，同时也为常温酸奶创新提供了新的方向。未来常温活性益生菌酸奶要实现更好的发展，可能依旧...

2022年尽管受到疫情冲击，消费市场需求不振、供应链遭挑战，但国内部分益生菌上市公司的业绩却实现增长。过去，我国益生菌产业的核心原料菌株缺乏，品牌实力不强，在供应链、消费端环节长期“受制于人”，不过近年来，国内已有企业拥有了自主核心菌株，在实现国产替代的竞争中有了先发优...

益生菌赛道正引领养生新风尚，深耕者、跨界者、新起者皆汇聚于此。科拓生物（300858.SZ）长期深耕；均瑶健康（605388.SH）将其视为“二次创业”的内核；乳制品公司澳优（01717.HK）、健合（01112.HK）等则是跨界深挖。近日，后起之秀WonderLab推出第三代小蓝瓶益生菌，在配方、活性等方面升级，增强竞争力。　　诚然，益生菌行业朝气蓬勃，但是欣欣向荣的背后则是一些无...

随着用眼习惯和环境的变化，干眼症患者日渐增多。美国研究人员在动物实验中发现，口服一种常见的益生菌能够改善干眼症症状。研究论文作者之一贝勒医学院博士劳拉·舍费尔说：“生活在人类胃肠道中的‘友好’细菌与肠道、大脑和肺等许多身体部位的健康及疾病预防存在关联。因此，肠道微生物群落对我们的眼睛也产生影响不足为奇。”